Quark mit Eiern und Gries vermengen. Eine Prise Salz hinzufügen und 3-4 Stunden kühl stehen lassen.
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und Semmelbrösel vorsichtig anrösten. Häufig wenden, damit sie nicht zu stark angebraten werden.
Für die Creme Sauerrahm und Puderzucker (nach Belieben) verrühren.
Mit nassen Händen Knödel formen und diese für ca. 5-7 min (abhängig von der Größe) in kochendes Salzwasser geben.
Knödel in die Pfanne mit den vorbereiteten Semmelbrösel geben und kurz darin wälzen.
